パティシエとは？パティシエの仕事

パティシエは、フランス語でお菓子を作る男性のことです。
女性はパティシエールといいます。
フランスではお菓子全般の職人ですが日本では「スィーツ」という洋菓子やデザートを作る職人の総称となっております。
２１世紀に入るとパティシエは人気の職業となっております。
しかし、外見は華やかですが一日中立って仕事をしますので体力が必要です。
最近では男性のパティシエが増え、女性が進出しております。
女性の場合は職人というよりオーナーになることが多いようです。
洋菓子は生クリーム、スポンジ、ゼリー、果物などを組み合わせて作ります。
味はもちろんのこと見た目の良くなくてはいけません。

パティシエになるには調理専門学校に行く必要があります。
海外に留学する方もいます。
お店を持つ場合は、「食品衛生責任者」の免許が必要です。
「製菓衛生士」、「菓子製造技能士」の資格を持っていると有利です。

パティシエの仕事について聞いてみたいことやこれからパティシエの仕事に就こうと思っていて不安なこと疑問なことを皆さんに聞いてみましょう！回答がありましたらなるべくお礼のコメントはしていただけますようお願いします。

パティシエの仕事がどんなものか？現役で働かれている方、過去にパティシエの経験がある方、パティシエについて詳しい方、賃金や労働時間、パティシエの現場から見てこの職に就くためのアドバイス等どんな情報でもかまいませんので投稿をお待ちしております。

飲食関係
飲食店オーナー / 栄養士・管理栄養士 / カフェオーナー / 寿司職人 / そば屋 / パティシエ / パン屋 / フードコーディネーター / 料理教室の先生 / 料理人・シェフ /