そば屋さんとは？そば屋さんの仕事

蕎麦やうどんを中心とした料理屋です。
駅のそば屋から本格的な手打ちそば屋など同じ店でもスタイルは様々です。
だいたいはそばとうどん両方あり、さらにカツどん、親子丼、天丼などのどんぶり物もあります。
蕎麦でも普通のかけそばからてんぷらまで種類は様々です。
繁盛するには、やはり味が勝負です。
最近はそば打ち教室が流行っていて独立する方も増えております。
麺にいろんなものをすりこんだりとバリュエーションも増えております。

お店を出す場合は、食品衛生責任者の資格を取得し、飲食店営業許可を受ける必要があります。
そば打ちのスキルを磨くなら講座を受けてみるといいです。
最近ではそば打ちセットといったものが販売されておりますのでそれで練習してみるのもありです。
一番いいのはそば屋に就職して修行を積むことです。
そばだけでなく、丼、カレーなどの料理も出来ると有利です。

そば屋の仕事について聞いてみたいことやこれからそば屋の仕事に就こうと思っていて不安なこと疑問なことを皆さんに聞いてみましょう！回答がありましたらなるべくお礼のコメントはしていただけますようお願いします。

そば屋の仕事がどんなものか？現役で働かれている方、過去にそば屋の経験がある方、そば屋について詳しい方、賃金や労働時間、そば屋の現場から見てこの職に就くためのアドバイス等どんな情報でもかまいませんので投稿をお待ちしております。

飲食関係
飲食店オーナー / 栄養士・管理栄養士 / カフェオーナー / 寿司職人 / そば屋 / パティシエ / パン屋 / フードコーディネーター / 料理教室の先生 / 料理人・シェフ /