カフェオーナーとは？カフェオーナーの仕事

喫茶店のオーナーです。
都心を中心にカフェブームとなっている現在はオーナーが増えております。
カフェというとドリンクというイメージがあります。
昔はサラリーマンが時間をつぶる場所でしたが、現在は女性客が中心です。
その理由はおしゃれさと料理にあります。
最近のカフェはサンドウィッチ類、デザート、パスタを中心に料理の方も重視されています。
店独自の料理を出すところも出てきております。
イタリア風のカフェだったり、フランス風のカフェだったりと様々です。
オーナーは女性が多いです。
趣味でやっている方もいれば、本格的にやっている方もいます。

カフェを開くには、食品衛生責任者の資格を取得し、飲食店営業許可を受ける必要があります。
その前に喫茶店でアルバイトをして経験を積んでおくといいでしょう。
オーナーとなるからには時間はハードです。
自己裁量ですが、朝から開店準備、閉店後は売り上げ計算、買出しに追われます。
深夜まで働いている方もいるようです。

カフェオーナーの仕事について聞いてみたいことやこれからカフェオーナーの仕事に就こうと思っていて不安なこと疑問なことを皆さんに聞いてみましょう！回答がありましたらなるべくお礼のコメントはしていただけますようお願いします。

カフェオーナーの仕事がどんなものか？現役で働かれている方、過去にカフェオーナーの経験がある方、カフェオーナーについて詳しい方、賃金や労働時間、カフェオーナーの現場から見てこの職に就くためのアドバイス等どんな情報でもかまいませんので投稿をお待ちしております。

飲食関係
飲食店オーナー / 栄養士・管理栄養士 / カフェオーナー / 寿司職人 / そば屋 / パティシエ / パン屋 / フードコーディネーター / 料理教室の先生 / 料理人・シェフ /